商业冰淇淋的做法 怎样做商业冰淇淋

2023-06-17 16:05:34

1、主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

2、设备用具:盆、电冰箱等。

3、制作方法:称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。

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