不同茶叶的保存方法 不同茶叶怎么保存

2023-06-22 19:00:52

1、不发酵茶,采茶树新叶,经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。存放要点:存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年。置于阴凉、避光处,一定要封存好,若保存不当,可能2~3个月就开始发黄变味了。也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如:龙井茶),最好有专用存放茶叶的小冰箱,家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌。

2、轻发酵茶,制作法与绿茶相似,只是多了一道闷堆渥黄的程序,是形成黄汤黄叶的关键步骤。存放要点:存放时间不宜超过1年,尽快喝掉(紧压黄茶除外)。黄茶制作工艺和绿茶相近,存茶方式可通用。

3、全发酵茶,以茶树芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。存放要点:1年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久会失香。红茶干茶含水量不高,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭、保持干燥、避光避高温即可。

4、半发酵茶,综合了绿茶与红茶的制法,经杀青、萎凋、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。存放要点:很多乌龙都有两季,不建议大量购买,常喝常买常新最合适。易存放,注意防潮、避光和密封即可。

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