话梅萝卜怎么泡脆而好吃 话梅萝卜的做法

2023-06-22 21:25:57

1、材料:话梅,萝卜,生姜,盐,糖,酒,蜂蜜

2、首先萝卜洗净、去皮、切小条,用盐腌制片刻至变软出水,沥去水分。

3、话梅泡水。

4、姜切丝,和话梅一起加水煮开,放糖调味,出锅前加点料酒,加入蜂蜜。

5、将腌好的萝卜条放入话梅汁中浸泡2个小时即可使用。

6、萝卜要先用盐巴腌去苦水。

7、在调制话梅水时,生抽不需要太多,因为萝卜在泡制过程中也会渗水,白糖可以适量多放一些。

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