既好吃又简单的甜品 有哪些既好吃又简单的甜品

2023-06-25 23:10:33

1、双皮奶做法:准备鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g。牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑。

2、燕麦布丁做法:准备燕麦片60公克,鲜奶500公克,全蛋4个,细砂糖100公克,葡萄干适量。先取1/2的鲜奶煮沸,沖入燕麦片中拌匀备用。将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入泡好的燕麦片搅拌均匀。将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

3、蜜豆甜奶做法:准备牛奶500克,鸡蛋清3个,白糖2勺,动物性鲜奶油2勺,蜜红豆适量。将牛奶和动物性鲜奶油倒入锅中,在火上煮开。不能煮得太久,会破坏蛋白质,无法结起奶皮。煮好后的牛奶离火,倒入小碗上。待它变凉后就会结起一层奶皮。用筷子沿将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的牛奶倒回锅里,这样,奶皮就留在碗底。将蛋清放入容器,充分打散,但是不要打发,倒入锅中,加入白糖,与牛奶混合均匀。在小碗上放上筛网,将混合液倒回小碗中,过滤掉杂质和气泡。小碗盖上盖子,蒙上保鲜膜,放入蒸锅。冷水下锅,水开后蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,再焖2分钟后再取出,放入蜜豆即可食用。

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