麻辣猪蹄怎么做 麻辣猪蹄的简单做法

2023-06-26 08:20:20

1、猪蹄切小块,冷水下锅,放入姜片,料酒。

2、大火烧开煮出血沫,捞出洗净备用。

3、锅中放油,葱姜蒜炒香。

4、再加入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,小火炒香。

5、倒入郫县豆瓣酱,炒出红油。

6、倒入猪蹄,略微翻炒。

7、再加入生抽,老抽,蚝油,辣椒粉,翻炒均匀。

8、倒入啤酒,没过猪蹄,大火烧开,转小火炖1小时。

9、煮至软烂转大火收干汤汁,撒些葱花即可。

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