怎么炖猪蹄简单的步骤文字 炖猪蹄的做法

2023-06-26 08:25:25

1、食材:猪蹄50g,盐5g,鸡精5g,生抽5g,老抽5g,料酒5g,葱5g,冰糖5g,姜5g,桂皮5g,香油5g,汤1碗。

2、猪蹄冷水下锅煮,放入生姜,料酒,大火煮开打去浮沫。

3、捞出猪蹄洗净备用。

4、起锅烧油,放入冰糖,炒出糖色。炸成紫戏色时放汤调至浅红色。

5、加入猪蹄,翻炒均匀,加入料酒,葱、姜、老抽,桂皮,用大火烧至猪蹄上色后放入盐。鸡精收汁即可。

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